Lundi 13 février 2012
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07:55
Ingrédients
2 pâtes brisées
30g de poudre d'amandes
30g de sucre
1 petit oeuf
25g de beurre fondu
50g de myrtilles surgelées
1 jaune d'oeuf (pour dorer les petits chaussons)
Préparation
Mélanger l'oeuf avec le sucre.
Ajouter le beurre fondu tout en mélangeant, puis la poudre d'amandes.
Verser les myrtilles et mélanger délicatement.
Etaler les pâtes.
A l'aide d'un emporte-pièce de la forme de votre choix (ici en forme de coeur pour la St Valentin), découper les pâtes.
Mouiller les bords des coeurs de pâte avec de l'eau.
Garnir la moitier des coeurs de pâte avec la frangipane aux myrtilles.
Refermer les chaussons avec des coeurs de pâte.
Bien souder les chaussons à l'aide d'une fourchette.
Fouetter le jaune d'oeuf avec 1CS d'eau et dorer les chaussons.
Cuire pendant 15 minutes, four préchauffé th6-180°C.
Anna
Par Anna et Olivia
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Publié dans : Tartes et tartelettes sucrées
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Dimanche 12 février 2012
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08:27
Ingrédients
50g de thé noir (type english breakfast)
1orange bio
1 citron bio
Préparation
Laver l'orange et le citron.
Les peler pour garder leur peau (eviter la partie blanche).
Hâcher grossièrement les peaux des agrumes.
Mélanger le thé et les peaux.
Mettre dans un récipient fermé (genre potà confiture) et laissr macérer 24 heures.
Le lendemain, verser dans une assiette creuse, couvrir avec un torchon.
Laisser sécher plusieurs jours, en disposant l'assiette sur un radiateur (ou un endroit en courant d'air).
Anna
Par Anna et Olivia
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Publié dans : Boissons
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Samedi 11 février 2012
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09:31
Par Anna et Olivia
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Publié dans : On papote
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Mardi 7 février 2012
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15:36
Ingrédients (pour 2 cocottes ultra-pro 500ml Tupperware)
1 potimarron
2 saucisses
100g d'orecchiettes
1 pot de sauce poivrons, figues, noisettes SACLA
Préparation
Laver, éplucher (si la peau du potimarron est belle, on peut ne pas l'éplucher), évider et couper en dés le potimarron.
Cuire les orecchiettes.
Couper les saucisses en rondelles.
Mélanger les dés de potimarron, les rondelles de saucisse, les orecchiettes et la sauce SACLA.
Répartir la préparation dans 2 cocottes ultra-pro 500ml Tupperware.
Cuire pendant 1h, dans un four préchauffé, th6-180°C.
Anna
Par Anna et Olivia
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Publié dans : Plat unique
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Samedi 4 février 2012
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08:38
Ingrédients
(pour 4 tartares en entrée ou pour 2 tartares en plat)
2 petits pavés de saumon (bien frais)
1 petit radis noir ou 1/2
une petite poignée de cranberries séchées
2 CS de jus de citron
1 CS de sauce soja
2 CS d'huile d'olive
sel, poivre
piment d'espelette
Préparation
Eplucher le radis noir et le couper en petits dés.
Couper également le saumon en petits dés.
Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner 30 minutes à 1 heure.
A l'aide d'un petit cercle à pâtisserie, dresser les tartares directement dans les assiettes.
Anna
Par Anna et Olivia
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Publié dans : Entrées
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Mercredi 1 février 2012
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08:04
Ingrédients
300g de farine
12cl de lait tiède
1 oeuf
30g de beurre
1cc de sucre en poudre
13g de levure boulangère fraîche
1 pincée de sel
Garniture :
100g de noix du Brésil
70g de pépites de chocolat
30g de beurre fondu
1CS de sucre
Préparation
Emietter la levure, puis verser le lait tiède (attention, le lait ne doit pas être trop chaud) et ajouter le sucre.
Dans la cuve d'un robot ou d'une MAP (ou dans un saladier pour
une préparation à la main !), déposer la farine, le beurre coupé en petits dés et le sel.
Verser le lait avec la levure.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte à brioche homogène.
Laisser pousser la pâte dans un endroit
chaud.
Pendant ce temps, couper grossièrement les noix du Brésil et
les faire caraméliser dans une poêle avec 15g de beurre et le sucre.
Etaler la pâte en un rectangle à l'aide d'un rouleau à
pâtisserie.
Badigeonner la pâte de beurre fondu.
Déposer les éclats de noix du Brésil caramélisés et les pépites de chocolat sur la pâte.
Rouler la pâte sur la longueur pour former un grand
boudin.
Couper le boudin dans la longueur et le
torsader.
Laisser reposer une heure environ.
Cuire pendant 20 minutes, four préchauffé
180°C-th6.
Saupoudrer du sucre glace pour décorer avant la
dégustation.
Anna
Par Anna et Olivia
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Publié dans : Petit déjeuner
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