Gomasio multigraines aux épices

Publié le par Anna et Olivia

Gomasio multigraines aux épices

Les puristes me diront qu'il ne s'agit pas d'un gomasio... Mais pourtant si, un peu quand même !
Je suis partie sur l'idée du gomasio pour réaliser ce condiment que j'ai customisé avec plein de graines et plein d'épices !
Je vous dévoile ici ma version. Bien sur, cette recette peut varier selon vos goûts, vos idées gourmandes, les épices et graines que vous hébergez dans vos placards...
Olivia vous a livré la recette du  gomasio traditionnel l'année dernière sur le blog (retrouvez la recette ICI). 
Le gomasio est un condiment salé à base de graines de sésame, d'origine japonaise. Il agrémente merveilleusement les salades, les plats de pasta, les légumes vapeur... ou faites comme moi et mettez-en partout dans vos assiettes !
La prochaine fois, j'en ferai un bien relevé avec du piment d'Espelette en poudre.

Ingrédients
1CS de graines de lin
2CS de graines de courge
1CS de graines de sésame blond et noir
1cc de graines de pavot
1cc de sel
1cc de poivron (ou tomate) semoule
1/4cc de cannelle en poudre
1/4cc de cumin en poudre
2cc d'épices tandorii
1/2cc d'ail en poudre

Préparation
Faire torréfier à 
sec les graines et les épices dans une poêle.
Surveiller, les graines et les épices ne doivent pas brûler.
Dans un moulin à épices (ou à café) ou un petit robot mixeur, mixer grossièrement les graines et les épices.
Conserver dans un endroit frais et sec.

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Anna

Publié dans Fiches astuces

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Creat'Bel - Belinda DROUILLAUX 07/05/2015 09:32

je vois ce produit régulière et je sais ENFIN ce que c'est, merci :-D. Ayant une to-do-list affreusement longue je vais déjà me contenter d'acheter un pot, je ferais le mien plus tard :-D

ManueB 07/05/2015 07:49

ce doit être bien parfumé !!!!

manue :)

christine 06/05/2015 20:11

Très bonne idée ce gomasio revisité!!! Bonne soirée!

Chlorophylle 06/05/2015 15:12

Je ne connais ni le poivron ni la tomate semoule ; qu'est-ce que c'est ? Merci pour le renseignement... et pour la recette! :-)

Anna et Olivia 06/05/2015 19:52

Bonjour, j'ai trouvé du poivron et de la tomate semoule dans une boutique d'épices. En fait ce sont les légumes séchés moulus grossièrement. On trouve plus facilement du piment sous cette forme. Pour la recette du gomasio multigraines aux épices, le poivron semoule (ou la tomate) n'est pas indispensable. Bonne soirée et à bientôt !