|
En ce moment, du 10 avril au 31 mai 2013, ne manquez pas de participer à notre concours de recettes (ouvert aux blogueurs et non-blogueurs)
➸ Pour vous remercier d'être si nombreux à nous suivre sur notre page Facebook (+ de 1.000 !! ♥)
Plus d'infos au sujet du concours (les cadeaux en jeu, les modalités, la composition du jury, etc...) : c'est ici |
Ingrédients
1kg de fèves fraîches (non décortiquées)
400g de filet de saumon
3 oignons doux
3CS de vinaigre Melfor
1CS de vinaigre balsamique
un petit bouquet de persil
sel, poivre
salade verte de votre choix
Préparation
Eplucher les fèves.
Les faire cuire à l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Les peler.
Faire cuire le saumon dans une poêle bien chaude côté peau.
Laisser cuire à votre convenance.
Laisser refroidir le saumon et les fèves.
Enlever la peau du saumon et l'émietter (enlever les arrêtes s'il y en a).
Emincer les oignons doux.
Mélanger le saumon, les fèves, les oignons doux, le vinaigre Melfor, le vinaigre balsamique et le persil ciselé.
Saler et poivrer.
Servir avec de la salde verte.
Anna
Ingrédients (pour 4 assiettes)
salade verte
250g de fraises
4 gros champignons
2 oignons doux
fleur de sel
poivre du moulin
quelques feuilles de basilic
Vinaigrette à la fraise :
50g de fraises
5CS de vinaigre de côteau du layon ou vinaigre de cidre
2CS d'eau
1/2cc de piment d'Espelette (facultatif)
1cc de graines de pavot
poivre du moulin
une pincée de sel
Préparation
Vinaigrette :
Laver et équetter les fraises.
Mixer les fraises avec le vinaigre et l'eau.
Ajouter le poivre, le sel, le piment d'Espelette et les graines de pavots.
Remuer et réserver au frais.
Laver la salade, les fraises et les champignons.
Déposer les légumes et fruits dans 4 assiettes.
Eplucher et émincer les oignons doux et les répartir sur la garniture.
Laver et ciseler le basilic et l'ajouter sur la salade.
Saler et poivrer.
Assaisonner avec la vinaigrette à la fraise.
Cette recette participe au concours Light... But So Delicious organisé par le blog La marmite à M'Alice et en partenariat avec Le Cobb.
Anna
Ingrédients
600g de pommes de terre
400g de topinambours
1 oignon rouge
50ml de mayonnaise
50ml de fromage blanc
1CS d'eau
1 oeuf dur
sel, poivre
ciboulette, persil...
Préparation
Eplucher et laver les pommes de terre et les topinambours.
Les couper en carré et les faire cuire à la vapeur. (les topinambours ont besoin de plus de temps de cuisson que les pommes de terre).
Laisser refroidir et réserver.
Préparation la sauce :
Eplucher et hâcher l'oignon rouge.
Ecraser l'oeuf dur.
Mélanger la mayonnaise, le fromage blanc, l'eau, l'oeuf et l'oignon rouge.
Assaisonner.
Verser la sauce sur les pommes de terre et les topinambours.
Mélanger délicatement.
Anna
Ingrédients (pour 4 personnes)
150g de quinoa et autres céréales
4 tranches de saumon fumé
2CS de jus de citron vert
1CS de jus d'orange
2CS d'huile d'olive
1CS de miel
1 échalotte
1cc d'aneth
1cc de ciboulete ciselée
Préparation
Rincer le mélange de céréales.
Le faire cuire 15 à 20 minutes dans de l'eau bouillante.
Laisser refroidir et réserver.
Couper le saumon fumé en petits morceaux.
Emincer très finement l'échalotte.
Mélanger le jus de citron vert, le jus d'orange, l'huile d'olive, le miel, l'échalote, l'aneth et la ciboulette.
Déposer les céréales dans des petites coupelles.
Recouvrir de saumon fumé.
Assaisonner avec la vinaigrette aux agrumes.
Poivrer si besoin.
Anna
Ingrédients
Préparation
Laver et éplucher la courgette.
La couper en dés et la faire cuire dans un peu d'huile d'olive.
Laisser refroidir et réserver.
Laver et couper les tomates.
Egoutter et couper la mozzarella.
Mélanger tous les ingrédients.
Emincer les feuilles de basilic et les ajouter.
Asaisonner avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Anna
Ingrédients pour 4 personnes
3 grosses tomates
1 boîte de feta nature
Une dizaine de feuilles de basilic
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation
Eplucher la peau des tomates à l'aide de l'éplucheur 2 en 1 de Tupperware (côté dentelé).
Couper en très petits cubes la tomate et la feta.
Ciseler finement le basilic.
Assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
Le petit plus de la recette : vous pouvez présenter cette recette dans des verres ! C'est plus classe !
A déguster très froid.
Olivia
